美味欺詐︰食品造假與打假的歷史 Swindled:From Poison Sweets to Counterfeit Coffee︰The Dark History of the Food Cheats 〈美〉

作者：[英]比‧威爾遜（BEE WILSON）
譯者：周繼嵐
出版社：生活‧讀書‧新知三聯書店
出版日期：2010年10月01日
語言：簡體中文 ISBN：9787108034694
裝訂：平裝

內容簡介TOP 你是否感慨人心不古，向往著古人的純真善良你是否羨慕西方從未出現過有毒食品登上大雅之堂的事情?《美味欺詐》將告訴你，食品造假古已有之，且遍布世界。

本書揭示的正是這樣一個充斥著卑鄙與貪婪的黑色故事，通過造假歷史、食品政策、烹飪揭秘等內容的有趣混搭，比‧威爾遜通過融合了政治、歷史、烹飪多方面調查的精彩內容，揭露了歷史上奸商在我們的食品中做手腳的諸多方法。向我們展示了造假的各種險惡手段、助長奸商涌現的風氣、科學蒙騙與科學監查之間的激烈對抗、為建立值得信賴的食品標；所付出的不懈努力。同時也歌頌了那些食品偵探、打假英雄，他們調查廚房里的黑幕，用畢生的精力告訴人們，他們吃下去的究竟是什麼。故事生動有趣，意味直指人心。

作為工業化城市中流行的頑癥，食品造假在英美兩國也曾風行一時。彼時彼地的人們，同樣也是苦不堪言。兩國如何應對、情況如何好轉，不僅值得借鑒，更可引人深思。

比‧威爾遜(BEE WILSON)，英國著名食品作家和歷史學家，多年來在劍橋大學聖約翰學院擔任思想史研究員。她曾在英國時政周刊《新政治家》(NEW STATESMAN)擔任了五年的美食評論家，自2003年起，每周都在《每日電訊報》(DAILY TELEGRAPH)的美食專欄發表文章，其作品屢次獲獎。2004年她出版了第一本個人著作《蜂群》(THE HIVE)。

售價:149

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